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香芋蒸排骨(清香版)的做法

  3张图片

特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。

食材明细

  • 槟榔芋 700克
  • 排骨 100克
  • 淀粉 8克
  • 2克
  • 味精 3克
  • 鸡精 2克
  • 花生油 30克
  • 啤酒 50克
  • 1克
  • 姜片 5克
  • 淀粉 8克
  • 清淡 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香芋蒸排骨的做法步骤

  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:1
    1
    排骨斩小块用清水漂去血水。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:2
    2
    加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:3
    3
    槟榔芋去皮去头尾,切成厚宽均为一厘米的长条,再改切成菱形的丁。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:4
    4
    将芋丁也用清水漂洗,并浸泡备用。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:5
    5
    把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:6
    6
    浆好的排骨铺到芋丁上,在最上面放一两片姜片。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:7
    7
    入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
  • 香芋蒸排骨(清香版)的做法步骤:8
    8
    撒上葱花即可食用。

小窍门

1、        粉粉的芋丁混合着排骨的肉香,清香扑鼻。

2、        排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上(这样挺浪费水的,我们还是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其间换几次水就OK啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。

3、        今天给大家做的是清香版的香芋蒸排骨,下次会做香辣版的,敬请关注哦!嘻嘻!

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