卤拌鸭胗

2023-04-23 10:32:45
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食材明细

  • 鸭胗2个
  • 1块
  • 2根
  • 香叶0.5g
  • 花椒0.5g
  • 草果1个
  • 小茴香0.5g
  • 八角1个
  • 桂皮10g
  • 酱油1匙
  • 香油适量
  • 辣椒1个
  • 大蒜1个
  • 食盐1勺
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

卤拌鸭胗的做法步骤

  • 1
    准备好食材
  • 2
    鸭胗用清水洗干净以后,用一勺盐搓洗一遍备用
  • 3
    鸭胗焯水
  • 4
    锅里放入半锅水,放入所有配料和鸭胗
  • 5
    加入适量料酒
  • 6
    加入1勺食盐
  • 7
    大火烧开2分钟后转小火
  • 8
    盖上盖子,小火慢慢煮30分钟后即可关火
  • 9
    捞出鸭胗沥干水份
  • 10
    切片,拌上香蒜,淋上适量生抽和香油即可
使用的厨具:煮锅
所属分类:凉菜  

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