免烤豆香芝士蛋糕的做法_免烤豆香芝士蛋糕(6寸)Tofu Rare Cheesecake_菜谱_香辣蟹

2023-04-23 10:29:37

经朋友介绍在“你管”上看到一个日本的免烤豆腐芝士蛋糕,整个过程从准备到烹饪一共才10分钟,所需器具就是搅拌机(Blender)、硅胶刮刀和蛋糕模子。如此简单的糕点那当然要介绍给为生活忙碌的你们,亲!

  • 在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸,然后将饼干碎倒入,并均匀摊平后,用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。

    在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸,然后将饼干碎倒入,并均匀摊平后,用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。

  • 这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中,打至顺滑。这时候可以试味,然后根据自己的口味进行调整。

    这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中,打至顺滑。这时候可以试味,然后根据自己的口味进行调整。

  • 将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内,并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。

    将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内,并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。

  • 最后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气,再把表面用刮刀尽量地抹平。

    最后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气,再把表面用刮刀尽量地抹平。

  • 用保鲜膜包上之后,放冰箱3小时后取出,脱模就可以吃了。

    用保鲜膜包上之后,放冰箱3小时后取出,脱模就可以吃了。

1. 之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐,后来发现原因就是要取它的豆香。
2. 相比奶油干酪,个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香,当然价格已经是2-3倍左右。
3. 没有希腊酸奶, 老北京酸奶也是可以的。
4. 我这个配方是做6寸直径+2寸高的,如果要做别的size,记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S = πŖ^2不要谢,我叫活雷锋。

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