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“包菜也叫卷心菜,含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低,还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜,快速好吃,开胃,减肥都是不错的选择,手撕菜就是好吃。”
食材明细
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包菜
500克
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盐
2克
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油
1ml
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陈醋
1ml
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酱油
1ml
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蒜
5克
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辣椒
5克
手撕凉拌包菜的做法步骤
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1
准备好新鲜的包菜;手撕成块,梗不要;PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
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6
捞出包菜,过冰水;PS:过冰水很重要,脆及颜色;
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7
热锅,倒油,爆炒辣椒、蒜末,加盐、酱油、陈醋煮沸;
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小窍门
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜;
2.手撕包菜比刀切好吃;
3.包菜盐水浸泡,可以去农药残留物。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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