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手撕凉拌包菜的做法

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包菜也叫卷心菜,含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低,还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜,快速好吃,开胃,减肥都是不错的选择,手撕菜就是好吃。

食材明细

  • 包菜 500克
  • 2克
  • 1ml
  • 陈醋 1ml
  • 酱油 1ml
  • 5克
  • 辣椒 5克
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕凉拌包菜的做法步骤

  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜的包菜;手撕成块,梗不要;PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:2
    2
    清水里放一点盐,浸泡3分钟;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:3
    3
    捞出沥干水;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:4
    4
    清水煮沸,放入包菜;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:5
    5
    八成熟放盐拌均至熟;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:6
    6
    捞出包菜,过冰水;PS:过冰水很重要,脆及颜色;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:7
    7
    热锅,倒油,爆炒辣椒、蒜末,加盐、酱油、陈醋煮沸;
  • 手撕凉拌包菜的做法步骤:8
    8
    把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

小窍门

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜;
2.手撕包菜比刀切好吃;
3.包菜盐水浸泡,可以去农药残留物。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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