#柏翠大赛#迷人滴。【花朵手撕面包】
2023-04-23 10:32:45
客户端#柏翠大赛#迷人滴。【花朵手撕面包】
咖啡。摩卡“这款网络上流行了好几年的整形面包
是来自一个意大利的博客
据博主说当时在意大利很流行
这【花朵手撕面包】说是面包
但用的面粉是中筋粉加玉米粉
所以面包有些蛋糕的意思
外酥内软，口感独特迷人滴。【花朵手撕面包】
把这方子中筋粉加玉米粉的量换成高筋粉也行
这样就是真正面包口感了
大家可以随意选择”
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
迷人滴花朵手撕面包的做法步骤
- 1将所有材料放入面包机中
- 2揉至扩展状态
- 3面团放面包机桶内发酵一个小时左右
- 4完成发酵
- 5将发酵好的面团分为4等分
- 6擀开成为直径20cm的圆形面皮
- 7涂上果酱和花生酱
- 8再盖上一个圆形面皮，再次涂花生酱、果酱，只到最后把第四个面皮放到最上面为止
- 9切4刀。中间别切断
- 10再次切4刀，为8份的样子
- 11再次切4刀，成为16份
- 12将其中一份卷一下，相邻的另外一份相对卷一下
- 13如此把所有的16部分都卷起来，形成花型
- 14连同烤纸放入模具中，进行二次发酵
- 15烤箱预热180度，下层，烘烤20分钟；上色后加盖锡纸 (我用的是陶瓷派盘烤了35分钟)
- 16烘烤完成
- 17吃时撒上糖粉
使用的厨具：面包机、电烤箱
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