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紫薯芋头丸子的做法

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油炸食物总是让人垂涎三尺,炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅,炸的丸子不仅外皮脆,紫薯香,还好看。

食材明细

  • 五香 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

紫薯芋头丸子的做法步骤

  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:1
    1
    准备食材:小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:2
    2
    紫薯、小芋头煮熟去皮,分别压碎成泥;
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:3
    3
    紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:4
    4
    芋头面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的紫薯芋头丸子;
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:6
    6
    热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;
  • 紫薯芋头丸子的做法步骤:7
    7
    改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。

小窍门

1.芋头要买粉,才好吃;
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;
使用的厨具:炒锅
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