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#春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法

  1张图片

今年的清明天气特别的好,阳光明媚。回到乡里到处走走看看,发现乡下有好多的野菜。村里的婆婆们也三五一伙地结伴着去挖野荞,摘茵陈。。。似乎家家户户都在做野荞饼。我们家的娃不太爱吃这种饼,可是看着大家热热闹闹地赶着野菜的潮,我也心痒痒的要去凑热闹,就把野荞拿来炒鸭蛋了,炒好了真的特别香。

食材明细

  • 野荞 一把
  • 鸭蛋 4个
  • 适量
  • 4g
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

野荞炒鸭蛋的做法步骤

  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:1
    1
    准备鸭蛋4个,野荞一把
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:2
    2
    野荞择洗干净
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:3
    3
    切碎
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:4
    4
    放入碗里用手稍微揉出味
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:5
    5
    把鸭蛋打入碗里
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:7
    7
    炒锅里倒入油,烧热
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:8
    8
    倒入搅拌好的蛋液
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:9
    9
    翻炒
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:10
    10
    炒到微干的时候调入盐再翻炒一会
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:11
    11
    出锅
  • #春食野菜香#野荞炒鸭蛋的做法步骤:12
    12
    很香哦

小窍门

野荞切好后稍微地揉搓更容易出味。
使用的厨具:炒锅
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