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玉米巴沙鱼

悦悦玉食
玉米巴沙鱼的做法

  1张图片

用柠檬汁拌的玉米有点酸,但是搭配着煎好的鱼肉一起,吃起来爽口又解腻。

食材明细

  • 玉米粒 适量
  • 洋葱 少许
  • 巴沙鱼 (带皮)适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 橄榄油 半汤匙
  • 芹菜叶 少许
  • 酸咸 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

玉米巴沙鱼的做法步骤

  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:1
    1
    巴沙鱼解冻后,洗净,挤干水分或用厨房纸巾吸干水分。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:2
    2
    玉米洗净,放入水中煮熟。煮10分钟左右。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:3
    3
    取一个大碗,放入柠檬汁1汤匙。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:4
    4
    橄榄油半汤匙。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:5
    5
    加入胡椒粉和盐,搅拌至盐溶化。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:6
    6
    洋葱洗净,切末。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:7
    7
    玉米不烫手时,将玉米粒剥下来或用刀切。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:8
    8
    将洋葱末和玉米放入调料碗中,搅拌均匀备用。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:9
    9
    将巴沙鱼裹上薄薄一层玉米淀粉。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:10
    10
    放入平底锅中,小火慢煎,最好用厚底的平底锅,不要用底很薄的锅,否则表面糊了里面可能还是生的。
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:11
    11
    煎至微黄熟透。(用铲子轻轻按压鱼块,鱼块变硬就熟了)
  • 玉米巴沙鱼的做法步骤:12
    12
    将鱼块放入盘子中,将拌好的玉米倒在鱼块上即可。

小窍门

煎鱼时最好用厚底的平底锅,不要用底很薄的锅,否则表面糊了里面可能还是生的。
使用的厨具:平底锅
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