![鲜虾土豆饼的做法]()
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“将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味， 中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康， 没有用油炸，而采用煎的方法， 虾仁包裹在土豆泥中，经过高温煎制，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里。这饼，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢、滋味鲜美，超级好吃的哟。”
食材明细
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土豆
2个
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鲜虾
8个
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面粉
1小碗
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姜末
2片
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胡椒粉
1小勺
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料酒
1勺
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油
适量
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盐
适量
鲜虾土豆饼的做法步骤
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1
鲜虾去壳后， 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线；
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10
烧热锅放入少许油， 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；
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11
将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中， 中间摆上番茄酱。
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小窍门
1. 鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐等调味料腌制一会；2. 土豆蒸熟后加入盐等调味料， 再加入面粉有利于定型， 将它们都捏成光滑的面团； 3. 取一块土豆面团，中间包入虾仁， 再按压成饼， 放入锅中煎熟即可。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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