清蒸鱼片
2023-04-23 10:29:37
客户端清蒸鱼片
HY飞燕“吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头，做的时候花一会儿时间，吃的时候可是方便着呢。”
食材明细
- 石斑鱼350克
- 青葱一颗
- 红尖椒少许
- 生粉半汤匙
- 姜片少许
- 盐适量
- 白酒少许
- 李锦记蒸鱼鼓油适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
清蒸鱼片的做法步骤
- 1石斑鱼肉。
- 2洗净。
- 3鱼肉切成片状（不必太薄）。
- 4撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。
- 5一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。
- 6锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。
- 7夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。
- 8放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。
小窍门
切葱椒的时候忘了拍照，葱先切成两段，葱白切成细丝，葱尾用刀尖划成丝状，红尖椒切几个小圈就行。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：产妇 热菜 朋友聚餐 家常菜 午餐
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