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龙利鱼包心丸

小耿妈妈
龙利鱼包心丸的做法

  3张图片

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

    同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

食材明细

  • 龙利鱼 500克
  • 虾仁 20颗
  • 鸡蛋 1只
  • 生姜 1块
  • 淀粉 1大勺
  • 1小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

龙利鱼包心丸的做法步骤

  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:2
    2
    虾仁加盐,料酒,鸡精抓匀腌制,葱姜剁碎待用。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:3
    3
    洗净的鱼块搅碎。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:4
    4
    加鸡蛋,盐,料酒,鸡精,葱姜末。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:5
    5
    一个方法搅拌上劲。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:6
    6
    取少许的鱼泥中间包上一个虾仁。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:7
    7
    在手上两边摔打几下成光滑的丸子。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:8
    8
    进油锅小火炸。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:9
    9
    炸成金黄色,体积明显变大就可以。
  • 龙利鱼包心丸的做法步骤:10
    10
    美味的鱼丸就炸好了!

小窍门

炸制鱼丸的时候火不要太大,小火慢炸,以免炸焦,摔打鱼丸时可以在手上沾点水这样就不容易粘手!
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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