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西芹炒腊肉

柔蓝水晶
西芹炒腊肉的做法

  4张图片

人的口味很奇怪,很多以前不吃的东西,现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物,也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉,但是硬着头皮,吃过几次腊肉后,觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃,觉得很香很好吃呢,挺下饭的!可见还是要多吃,就会适应了。

食材明细

  • 腊五花肉 150g
  • 西芹 100g
  • 红椒 30g
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西芹炒腊肉的做法步骤

  • 西芹炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:2
    2
    锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:3
    3
    放入腊肉翻炒。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:4
    4
    加入料酒、生抽。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:5
    5
    加入西芹、红椒。
  • 西芹炒腊肉的做法步骤:6
    6
    最后加入盐、蚝油。

小窍门

腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。
使用的厨具:炒锅
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