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食材明细
龙利鱼
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
面包糠
适量
装饰用蔬菜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香酥龙利鱼排的做法步骤
1
准备材料
2
龙利鱼去头剥皮,将肉片下,用盐和胡椒粉腌制
3
先蘸干面粉,再拖鸡蛋液,然后裹上面包糠
4
入6-7成热油锅炸至金黄色
5
捞出沥油
6
装饰摆盘,准备番茄酱即可
小窍门
1、龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟。
2、入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油!
使用的厨具:炒锅
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