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干煸白菜

狼之舞
干煸白菜的做法

  2张图片

喜欢简单的菜,一来容易上手,二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫,就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。

    简单的食材要做出味道,吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜,也是很讨喜的一个菜,如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话,那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格,特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐,白话就是极具“性价比”。

食材明细

  • 白菜 适量
  • 红尖椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 植物油 适量
  • 精盐 适量
  • 生姜 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干煸白菜的做法步骤

  • 干煸白菜的做法步骤:1
    1
    白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
  • 干煸白菜的做法步骤:2
    2
    红尖椒洗净切小段。
  • 干煸白菜的做法步骤:3
    3
    蒜瓣切薄片。
  • 干煸白菜的做法步骤:4
    4
    生姜切成细丝。
  • 干煸白菜的做法步骤:5
    5
    锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
  • 干煸白菜的做法步骤:6
    6
    等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
  • 干煸白菜的做法步骤:7
    7
    等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
  • 干煸白菜的做法步骤:8
    8
    锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
  • 干煸白菜的做法步骤:9
    9
    倒入蒜片,红椒爆香。
  • 干煸白菜的做法步骤:10
    10
    倒入白菜片,大火翻炒。
  • 干煸白菜的做法步骤:11
    11
    调入精盐,炒匀即可出锅。

小窍门

1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
使用的厨具:炒锅
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