糖蒸酥酪
2023-04-23 10:28:06
客户端糖蒸酥酪
蜜糖厨房食材明细
- 牛奶300克
- 醪糟约120克
- 冰糖15克
- 杏仁片适量
- 蔓越莓适量
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
糖蒸酥酪的做法步骤
- 1准备材料
- 2牛奶中放入冰糖煮开，冰糖溶化
- 3牛奶用双层纱布滤过后晾凉备用
- 4醪糟一大勺半用漏勺滤过
- 5醪糟汁约120克左右
- 6倒入晾好的牛奶中搅拌均匀
- 7倒入容器上蒸屉，保鲜膜盖严戳几个小孔，小火蒸20—30分钟
- 8出锅晾凉，撒上杏仁片和少许蔓越莓干即可
小窍门
1、蒸的时间根据容器大小而定，加盖保鲜膜凝固得慢些，所以可以适当延长时间。
2、根据自己的喜好添加果干即可。
3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。
4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！
2、根据自己的喜好添加果干即可。
3、醪糟也就是米酒的量不能低于牛奶的1/3，否则难凝固。比例太大酒味或过重。根据自己的口味可以逐渐调整完善方子。
4、晾凉后放到冰箱，2-3小时，完全凝固，口感更佳！
使用的厨具：蒸锅
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