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清蒸石斑鱼

暮色影子
清蒸石斑鱼的做法

  1张图片

喜欢吃海鱼。尤其是清蒸鱼,肉质很鲜美,味道清淡。从营养的角度上看,清蒸的要比红烧的营养流失的少些。口味清淡又鲜美。感觉比红烧要省时间。

食材明细

  • 石斑鱼 1300G
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 李锦记蒸鱼豉油 适量
  • 姜丝 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱花 适量
  • 鱼香 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸石斑鱼的做法步骤

  • 清蒸石斑鱼的做法步骤:1
    1
    用微波炉解冻 去处内脏
  • 清蒸石斑鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼上用刀割口子 鱼大就多割几道
  • 清蒸石斑鱼的做法步骤:3
    3
    在每一道上放姜片 蒜片 这个鱼太大了。只好切成二份
  • 清蒸石斑鱼的做法步骤:4
    4
    然后放锅里蒸放葱段 撒点点的盐 料酒 大火蒸7,8分钟 根据鱼的大小
  • 清蒸石斑鱼的做法步骤:5
    5
    关火 倒掉鱼里的水姜葱蒜 重新 放姜葱丝 橄榄油 李锦记蒸鱼豉油 就OK了

小窍门

蒸的时间不要过长 免得鱼肉不鲜美
使用的厨具:蒸锅
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