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芥末木耳

小董妞@厨房
芥末木耳的做法

  8张图片

超喜欢芥末,因此也很喜欢芥末木耳这道小菜,无奈老公吃不了芥末,所以通常如果要做跟芥末有关的菜,老公是一口都不会吃的,拌好这个芥末木耳,老公还很在旁边很无辜的嘀咕“哎呀,这下我一口都不能吃了”,其实我就是考虑到他所以芥末放很少啦O__O "…

食材明细

  • 新鲜黑木耳 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 芥末酱 适量
  • 凉开水 适量
  • 味极鲜 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 其他 口味
  • 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芥末木耳的做法步骤

  • 芥末木耳的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 芥末木耳的做法步骤:2
    2
    将木耳清洗干净,有必要摘一下木耳根部;
  • 芥末木耳的做法步骤:3
    3
    烧一锅水,水开后放入木耳汆汤至水再次滚开;
  • 芥末木耳的做法步骤:4
    4
    捞出木耳,挥去水分,晾凉;
  • 芥末木耳的做法步骤:5
    5
    胡萝卜洗净,先切片,然后用模具切出花朵形状;
  • 芥末木耳的做法步骤:6
    6
    取一小碗,挤入适量芥末酱,加少量凉开水搅拌开,加入适量的味极鲜、香醋、盐和芝麻油成芥末汁;
  • 芥末木耳的做法步骤:7
    7
    将芥末汁倒入木耳和胡萝卜片中,拌匀即可;
  • 芥末木耳的做法步骤:8
    8
    爽口的木耳,微微的呛味儿,芥末粉不要错过哟~

小窍门

Tips:
1、新鲜黑木耳汆烫的时候不要烫过头,水再次滚开即可,保持木耳爽脆的口感;
2、芥末酱根据个人口味适量添加,如果用芥末口味的沙拉酱呛味为稍微轻一些;
使用的厨具:炒锅
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