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#信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法

  4张图片

锅贴被称为上海犄角旮旯真正的美食小吃,做法简单,营养丰富。爱吃锅贴的人都知道,一定要皮薄馅多,咬一口里面馅料里面还夹带着汤汁,底部是脆脆的,蘸点醋,提味解腻,再能配上一碗咖喱牛肉汤那是最好不过了。自己家里做,肉馅里被我加入了黑木耳,主要是为了诱惑不肯吃黑木耳的家人,把黑木耳剁的细细的,口感和纯猪肉的差不多一样的鲜嫩,喜欢的可以试试哦

食材明细

  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤

  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:1
    1
    猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒,鲜酱油 ,葱花 按顺时针方向搅拌有粘性,黑木耳用清水泡开后摘洗干净
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:2
    2
    把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末,也可以用刀剁成细末
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:3
    3
    把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ,加入香油能去掉黑木耳的味道
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:4
    4
    准备饺子皮,我偷懒了买了饺子皮,也可以自制皮子
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:5
    5
    取一个饺子皮,先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:6
    6
    全部包好
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:7
    7
    锅内倒油,温油放入,每一个都留言一些空隙
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:8
    8
    煎至底部微黄后倒入清水,水量能浸没食材的小一半
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:9
    9
    盖上烧制里面的水分收干
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:10
    10
    之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅
  • #信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤:11
    11
    蘸醋吃味道很棒

小窍门

里面的馅料可以依照自家的口味调整
使用的厨具:平底锅
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