家庭版酸汤鱼
2023-04-23 10:29:37
客户端食材明细
- 鲈鱼1条
- 泡椒100g
- 番茄2个
- 嫩姜1根
- 金针菇适量
- 蒜米2个
- 酸咸口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度
家庭版酸汤鱼的做法步骤
- 1备好图中材料
- 2鱼如图切好，肉骨分离
- 3鱼肉切成鱼片
- 4鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制
- 5番茄，化十字，泡入热水中
- 6去皮
- 7切丁，备用
- 8其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。
- 9锅内下油
- 10油热后，，放入腌制好的鱼骨
- 11煎至微焦
- 12倒入清水，大火烧开
- 13大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。
- 14锅内下油
- 15倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味
- 16倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁
- 17倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。
- 18煮开后，下金针菇，煮2分钟
- 19把鱼和金针菇盛入碗中
- 20锅内留汤汁，煮开
- 21放入腌制好的鱼片，煮断生
- 22鱼片汤汁，一起倒入碗中
- 23撒入葱段，蒜米
- 24最后倒入热油，即可～
- 25成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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