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干煸菜花

线线3896
干煸菜花的做法

  1张图片

换种做法吃菜花,干煸菜花口感脆爽,很值得一试。

食材明细

  • 有机菜花 200g
  • 五花肉 50g
  • 豆豉 10颗
  • 郫县豆瓣 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干煸菜花的做法步骤

  • 干煸菜花的做法步骤:1
    1
    有机菜花200g,掰成小朵,洗干净,控去水分。
  • 干煸菜花的做法步骤:2
    2
    猪五花肉切片(40g)葱、蒜,红辣椒切末,姜切大片。
  • 干煸菜花的做法步骤:3
    3
    豆豉一小勺剁碎。
  • 干煸菜花的做法步骤:4
    4
    炒锅中不用放油,倒入菜花翻炒。刚开始菜花有些水汽,有上粘锅。
  • 干煸菜花的做法步骤:5
    5
    炒至菜花打蔫变软,周边略有焦边,盛出。
  • 干煸菜花的做法步骤:6
    6
    炒锅洗净,热锅凉油,油热,下几粒花椒,下入豆豉碎稍煸,接着下入五花肉煸出油脂。五花肉肥,油就少放点。反之则多点。
  • 干煸菜花的做法步骤:7
    7
    下入葱姜蒜翻炒,接着加入一小勺郫县豆瓣酱。
  • 干煸菜花的做法步骤:8
    8
    下入菜花翻炒均匀,加入适量的盐。盐不要太多,因为豆豉和豆瓣酱都有盐。
  • 干煸菜花的做法步骤:9
    9
    出锅。
使用的厨具:炒锅
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